Gran Reserva Brut Nature · Microtiratge 4
Bodega: María Rigol Ordi
D.O.: Cava (Penedés)
Variedad: 100% Macabeu
De crianza mínima de 50 meses, uno de los ingredientes fundamentales para la elaboración de vinos de larga crianza es el tiempo, entendido como la clave para convertir un vino en el gran espumoso que puede llegar a ser un cava y que encuentra, hoy, en los Microtiratges nuestro concepto de máxima expresión. Si el tiempo es el mayor de los lujos, los Microtiratges también lo son.
Veremos claridad, pureza y precisión. De un amarillo pálido con reflejos verdosos.
En nariz muy buena intensidad y definición. Fruta de hueso como la nectarina y el albaricoque, piña y cítricos que se funden con un pronunciado carácter de hierbas aromáticas como el hinojo y el orégano. Tostados finos: vainilla y nuez moscada. Las notas de levadura son un reflejo del trabajo con las lías. En el fondo, encontramos un sutil toque ahumado.
Un espumoso cremoso, amplio, lleno, refinado y, a la vez, potente. Una minúscula burbuja elegante y envolvente acompaña los aromas de pastelería, piel de avellana y fruta escarchada. Los recuerdos cítricos y herbáceos refrescan el cuerpo de un vino sobrio y lleno de carácter. Los aromas parecen no quererse ir. Trago a trago, gota a gota, el Microtiratge 4 se gana un rincón en el recuerdo.
Maridaje: Interesante para acompañar ensaladas, espárragos, tomates y pimientos. Quesos como el feta, el queso de cabra o la mozzarella. Como aperitivo, las olivas, las conservas y algunas salazones le van genial. También con marisco y pescado. Funciona muy bien con la comida japonesa.