Vino Tinto (Ecológico)
Bodega: Celler Alcalà Aixalit
D.O.: Priorat
Variedad: Cariñena
Vino ecológico y con una producción de la bodega muy limitada. Uvas procedentes de una sola finca “Coster del’Alzina”, cuyo nombre se refiere a la encina que crece en el Coster de la finca más antigua propiedad de la familia Aixalà en Torroja, de cariñena de viñedos viejos, plantados sobre terrenos de licorella y a una altura de 339 – 387 metros sobre el nivel del mar. El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible, sin herbicidas ni pesticidas, respetando siempre los principios biodinámicas o tradicionales. Fermentación espontánea en barricas de roble francés, sin levaduras. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo año y un año en botella.
En nariz aroma de fruta negra y roja muy madura y licorosa, notas florales y herbáceas con notas tostadas.
En boca de gran viveza, con excelente acidez, taninos redondos y pulidos con un final largo y jugoso.