Cava Gran Reserva Brut Nature (ecológico)
Bodega: Maria Rigol Ordi
D.O.: Cava (Penedés)
Variedad: Monovarietal de trepat con dos vinificaciones distintas: 70% trepat blanc de noirs y 30% trepat con una ligera maceración.
Paralelamente a nuestra gama principal de cavas, en el año 2013 iniciamos la elaboración de los Microtiratges, pequeñas producciones experimentales de cavas singulares. Coupages seleccionados de cosechas excepcionales efímeros e irrepetibles.
Nota de cata: Color oro viejo con centelleos de piel de cebolla que destaca por un perfil sutil y complejo a su vez. Toques florales de pétalos de rosa y violeta. Frutos rojos como las fresas silvestres, nectarina, melocotón e, incluso, sandía. Frescor cítrico de pomelo amalgamado con notas herbáceas de hinojo y hierba fresca. La crianza se manifiesta en notas delicadas y dulces de brioche y frutos secos. Carbónico plenamente integrado y crujiente que se funde en una acidez sostenida. Una nota ligeramente amarga alarga el conjunto que se cierra en un final refrescante perfecto para acompañar las noches más cortas del año. Maridaje Ideal para aquellos momentos en los que apetece un vino fresco pero con carácter. Un cava muy particular y equilibrado fantástico para acompañar charlas y confidencias y también para maridar con todo tipo de platos, desde las tapas más típicas de la cocina mediterránea hasta los platos más exóticos de la cocina japonesa.