Brut Nature 2012
Bodega: Nadal
D.O.: Cava (Penedés)
Variedad: Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Una crianza de 36 meses.
La parellada, variedad de uva predominante, proviene de las viñas más antiguas de la Finca Nadal. Es el primer cava que se comercializó haciendo constar el año de la cosecha y la numeración de botellas.
De color amarillo paja, brillante.
En nariz los aromas que predominan son de crianza (bollería, pastelería, praliné, pan seco) sobre un fondo de fruta confitada (manzana al horno, albaricoque seco).
En boca es fino, con un sutil equilibrio entre acidez y dulzura.
Maridaje: Marisco a la parrilla, pescado blanco al horno, postres de frutos secos.