Vino Blanco Ecológico y Vegano
Bodega: Celler Batea
D.O.: Terra Alta
Variedad: Garnacha Blanca
Fermentado en bota de acacia
Viñedos seleccionados de más de veinte años. Maceración pelicular prefermentativa y fermentación que empieza en depósitos de cemento y que termina en barricas nuevas de acacia. Durante unos meses permanecerá en las barricas haciendo una crianza con las lías finas para conseguir más volumen y untuosidad en boca.
Es de color amarillo con matices verdosos
Aromas a frutas blancas como la pera, manzana y melocotón blanco, frutos secos tostados, anisados e hinojo, hierbas aromáticas como romero y tomillo que se mezclan con perfumes cítricos.
En boca es untuoso y graso en boca debido al trabajo con sus lías. Destacan los aromas florales como la acacia y las afrutadas como la pera, manzana, piña y cítricos. Buena acidez, devolviendo los frutos secos y las hierbas aromáticas.
Marida con arroces y pasta. Risottos, raviolis de setas, espaguetis al pesto, pescado al horno o en la sartén, bacalao y carnes blancas elaboradas.